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                天水美食之天水直接擋在了身前打卤面

                时间:2018-11-08 12:43:58来源:中国甘求收藏肃在线编辑:赵小春点击:

                先用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切成块、条、片,不带汤炒成臊子,浇上言無行稠糊状芡汁。再用麦粉扯面条,面宽2厘米以上,煮熟扯面,捞人大碗中,浇上臊子,调入油泼辣子、醋、盐等佐〓料即成荤大卤面。臊子中不放肉则为程天身軀一震素大卤面。特点是面宽、臊子大、碗大、臊子稠,与面条◆紧紧粘在一起,味美可口,充分体现了西北人粗犷豪放的性格。


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